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2026年的春天，中国鳜鱼产业的目光再次聚焦广东。第三届鳜鱼产业高质量发展大会暨饲料鳜养殖技术创新大会选址广东清远清新，这一落子的背后，折射出当今中国鳜鱼产业格局。
作为全国最大的养殖和苗种供应基地，广东集中了全国30%以上的鳜鱼养殖、90%以上的饲料鳜养殖和约80%的苗种供应。而在广东内部，佛山三水、阳江阳春、清远清新三大产区的竞逐日趋激烈，更遑论安徽池州、湖北仙桃等地纷纷争抢“鳜鱼之乡”大旗。
那么，清远清新何以脱颖而出，成为本届大会的举办地？答案藏在北江的碧波里，更藏在政策与科技赋能的产业变革中。
群雄逐鹿
盘点各地鳜鱼产业特色
从全国版图来看，鳜鱼产业已形成广东引领、多地开花的竞争格局。作为产业龙头，广东鳜鱼不仅产量占全国近40%，更掌握着苗种供应的绝对话语权。
在佛山三水，西江、北江、绥江三江汇流，这片水域见证了中国鳜鱼产业化的起点。三水人工养殖鳜鱼始于上世纪80年代，是全省率先成功人工孵化鳜鱼的地区。如今，三水年产鳜鱼苗种1.5亿尾，养殖面积约2万亩，商品鱼产量超5万吨，年产值超过20亿元。尤为关键的是，三水拥有约6000亩饲料鳜养殖面积，是全国饲料鳜养殖量最大的区（县），2024年11月被中国水产流通与加工协会授予“中国鳜鱼之乡”称号。
阳江阳春则走出了一条不同的道路。作为全国最大的鳜鱼苗生产基地，阳春供应着全国70%以上的鳜鱼苗种，2023年鳜鱼苗孵化量达59亿尾。阳春鳜鱼苗不仅供应广东，还销往湖南、湖北、江西、江苏、浙江等十多个省市。近年来，阳春大力推动种业创新，引进中国水产研究院珠江水产研究所朱华平博士团队，成功选育出优质翘嘴鳜“广春三号”，生长速度较传统品种提升20%以上。2024年，阳春鳜鱼产业总产值超20亿元，全产业链产值超30亿元，正向着百亿产业集群的目标迈进。
放眼省外，安徽池州依托“一江五河十二湖”的生态优势，形成了“秋浦花鳜”特色品牌。2025年，全区鳜鱼养殖面积达1.83万亩，预计产量5000吨，综合产值超6.5亿元。通过攻克“秋浦花鳜”100天达标上市等关键技术，当地企业成功缩短养殖周期30%以上。
湖北则后来居上，武汉江夏鳜鱼产量已位居全省第一，2023年产量达2.7万吨。在仙桃，当地正全力打造“鳜花小镇”，在饲料鳜驯化技术上取得重要进展。湖北水产科学研究所通过研发“悬浮饲料”，成功将鳜鱼驯饲成功率提升至80%以上，驯化周期缩短至21天。
清新突围
政策护航打造产业高地
在群雄逐鹿的格局中，清远清新的崛起绝非偶然。作为广东唯一拥有国家地理标志鳜鱼产品“清新桂花鱼”的产区，清新正以前所未有的速度构建全产业链优势。2024年，清新桂花鱼产量达1.45万吨，占全省产量的20%、全市产量的72%，综合产值飙升至19.7亿元。这意味着消费者每品尝5条广东桂花鱼，就有一条流淌着“清远基因”。
产业链的延伸是清新最亮眼的成绩单。近年来，清新区投资2亿多元，建成粤北地区最大的水产品加工厂，拥有年加工量达3.5万吨的桂花鱼加工生产线及容量6000吨的冷库。从塘头到餐桌，清新已推出多种鳜鱼预制菜产品，全产业链发展格局初步形成。这种“接二连三”的融合路径，让清新从单纯的养殖产区升级为具有定价权的产业高地。
在硬核产业布局之外，清新区更以精细化服务构建产业发展软环境。2024年7月，清远市清新区渔业加工流通协会公共法律服务工作室正式挂牌成立。清新区渔业加工流通协会负责人周伟华介绍，随着桂花鱼产业化发展加快，企业和农户对法律咨询、知识产权保护的需求会越来越多，工作室的成立意味着“硬件”和“软件”上的配套更加精细化。
在政策护航下，清远为鳜鱼产业搭建起加速腾飞的坚实跑道。近年来，清远把“桂花鱼”列入“五大百亿+”农业产业，以政策引领推动科技与产业深度融合。2025年，清新区鳜鱼产业交出了一份亮眼的成绩单：全产业链产值达23.76亿元，1.11万亩养殖基地年产出1.95万吨鳜鱼。
苗种创新
“广清1号”抢占技术高点
种业是农业“芯片”，“广清1号”良种则是清远抢占中国鳜鱼产业未来话语权的战略高点。近年来，珠江水产研究所派驻清远的科技特派员团队联合本土企业推进翘嘴鳜“广清1号”选育提升。该国审水产新品种优势明显，与普通鳜养殖相比，亩均增产344.4公斤，配套养殖技术推广超20万亩，带动产业增值超10亿元。
科技成果转化离不开政策支撑。清新区联合海大集团研发团队，将研究突破新型养殖技术作为产业发展关键，通过“保险+金融”模式及养殖贷款贴息等措施抢抓饲料鳜风口。截至目前，全区累计补贴保费1176.87万元，推动5000多亩养殖面积转换养殖方式。
可贵的是，清远探索出科技服务“最后一公里”有效路径。2025年，清新区组建跨区域农业科技特派员服务队深入养殖一线帮扶，珠江所专家团队为鳜鱼养殖户精准施策。2024年，全国饲料鳜整体成功率提升，三水、清新等地效果显著。
今年初，清远清新鳜鱼产业传喜讯：珠江水产研究所派驻山塘镇的科技特派员团队合作项目入选“百镇百品科技助农”行动案例，这是对清远“科技赋能乡村振兴”路径的肯定。
从“广清1号”的持续迭代，到科技成果的转化落地，清远正经历着从“卖产品”到“卖品牌”“卖标准”的质变。2025年，清新区与黄山臭鳜鱼“南北联姻”，传统风味与现代消费激情碰撞；2026年春天，第三届鳜鱼产业高质量发展大会暨饲料鳜养殖技术创新大会落子清远清新，产业战略地位被全国认证。
——当一条鱼拥有了自己的“中国芯”，当一方水土建立起从塘头到餐桌的品质标准，清远已从产业浪潮的追随者，蜕变成行业规则的制定者。展望未来，清远清新将锚定“50亿级桂花鱼产业集群”目标，在中国鳜鱼产业高质量发展中踏浪前行。
撰文：黄旭君
来源：南方农村报
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